booking.com
W Grecji jest nie tylko ouzo...

Ouzo

Anyż zawiera związek chemiczny zwany anetolem. Nierozpuszczalny w wodzie. W skład wódki wchodzi etanol i jeśli jest go wystarczająco dużo, to rozpuszcza anetol. Dzięki temu wódka jest przezroczystym płynem. Jednak po otwarciu butelki i uzupełnieniu kieliszków anyżowej wódki wodą, stężenie etanolu staje się zbyt małe, by utrzymać klarowność. Anetol wytrąca się w postaci mikroskopijnych kropel, na których rozpraszane jest światło. Daje to charakterystyczny dla anyżowej wódki efekt: jej rozcieńczenie prowadzi do zmętnienia płynu. Efekt ten dobrze znają ci, którzy w Grecji spróbowali słynnej „narodowej” wódki ouzo. Ale Grecja to nie tylko ouzo.

Grecja-ouzo

Tsipuro

Ouzo, ale bez anyżu, to tsipuro. Alkohol ten znany jest w Grecji od dawna, powstał znacznie wcześniej niż ouzo. A także wcześniej niż Metaxa, która jest mieszaniną wina z brandy. Już w XIV wieku mnisi na Chalkidikach, na Górze Athos prowadzili jego destylację. Tsipuro produkowany jest z wytłoczek, czyli z odpadów pozostających z produkcji wina (ze skórek, pestek winogron). Do ouzo dodaje się jeszcze anyż. I to jedyna różnica między nimi. Jednak, w odróżnieniu od ouzo, tsipuro nie rozcieńcza się, nie bywa składnikiem koktajli, pity jest tak jak czysta wódka.

Tsipuro to bardzo mocny trunek. Zawiera co najmniej 40% alkoholu, a znawcy powiadają, że jest bardzo skuteczny... Szybko wchodzi w głowę. Obecnie produkuje się go głównie na Krecie i w kontynentalnej Grecji. Na Krecie nosi nazwę tsikoudia.

Tsipuro podawane jest często jako „welcome drink” w hotelach lub w restauracjach jako aperitif przed jedzeniem lub jako digestif po jedzeniu.

Wino

Tradycja wytwarzania wina w Grecji sięga ponad sześciu tysięcy lat! Początkowo, w okresie starożytnym, wino produkowano na domową skalę, dla własnych potrzeb. Kult Dionizosa, boga uciechy i wina, przyczyniał się do wzrostu popularności tego napoju. W ciągu upływających tysiącleci, zwyczaj picia wina, wychodząc z Grecji, rozpowszechnił się po całym świecie. Stało się to dzięki temu, że Grecja, potęga starożytnego świata, zaszczepiła go na terenach, które wtedy do niej należały, a dziś są częścią Włoch, Hiszpanii lub innych krajów.

Nie wiadomo z jakich powodów (błędów produkcyjnych, czy może raczej marketingowych) wina greckie nie mają dziś takiej renomy jak wytwarzane w innych krajach. Popularnością nie mogą się równać z winami z Francji, południowej Ameryki, USA, RPA, czy Australii. Czy również przegrywają jakością, to rzecz smaku.

Za najlepsze w Grecji uważane są wina peloponeskie, wytwarzane ze szczepu winogron zwanego agiorgitika, a także wina produkowane na wyspie Lemnos z winogron limnia. Wśród białych win dobrą opinią cieszą się powstające w regionie Epiru, gdzie są winorośla debina.

Retsina

W Grecji przez dwa tysiące lat naczynia z winem zamykane były korkiem z sosnowej żywicy, co zapobiegało kwaśnieniu wina. Jeżeli jednak wino pozostawało zamknięte w ten sposób przez zbyt długi okres czasu, sosnowy smak przedostawał się do płynu, zmieniając jego charakter. Trochę mniej przypominał oryginalne wino, ale też był dobry. Znany z historii, starożytny filozof, Pliniusz Starszy zapisał swe rozważania o tym, która z żywic jest najsmaczniejsza.

Rozwinął się zwyczaj pijania takiego „skażonego” wina, które zaczęto produkować celowo, nazywając je retsiną.

Retsina jest mocniejsza od tradycyjnego wina i ma słodkawy smak, o wyraźnie wyczuwalnym zapachu sosny. Produkowana jest w Grecji w wielu wariantach. Dziesiątki winiarni wytwarzają własną retsinę. Każda smakuje inaczej. Zwykle pita jest podobnie jak typowe białe wino - w formie schłodzonej.

Piwo

Piwo w Grecji ma bardzo krótką historię. Jego produkcję podjęto dopiero w 1864 roku (wcześniej było tylko sprowadzane z zagranicy), a pierwszym wytwórcą był browar Fix, wytwarzający piwo Fix Hellas, dostępne zresztą do dziś.

Oczywiście, podobnie jak to jest niemal na całym świecie, a już na pewno w miejscach, do których docierają turyści, piwo w Grecji jest pite na dużą skalę. Ale, w odróżnieniu np. od Niemiec, kraj ten z piwem jednak się nie kojarzy. Znaczenie piwa w zwyczajach greckich jest niemal zerowe.

Najpopularniejszym piwem w Grecji jest Mythos. W Macedonii greckiej uznaniem cieszą się Voreia India Pale Ale i Vergina.  Na wyspie Santorini – produkowane przez browar lokalny – piwo Donkey.

Miłośnicy piwa, chcący poznać i porównać lokalne specjały wybierają się do któregoś z pubów. W wielu turystycznych miejscowościach i większych miastach są puby, które specjalizują się w oferowaniu piwa wytwarzanego w różnych zakątkach Grecji.

 

9 marca 2018

 

Powrót do STRONY GŁÓWNEJ














28-02-2024 07:58
canadian overnight pharmacy <a href="http://canadianphrmacy23.com/">Canadian Pharmacy Shipping Usa Cialis, Viagra Whithout Prescription - Canadian ED Drugstore canadianphrmacy23.com</a>
cialis coupon for pharmacy <a href=http://canadianphrmacy23.com/>look at this site</a>
12-03-2024 09:08
order lipitor 80mg sale <a href="https://lipiws.top/">order lipitor 10mg online</a> buy lipitor 80mg generic
12-03-2024 13:52
order generic lipitor 10mg <a href="https://lipiws.top/">order lipitor 40mg sale</a> buy lipitor 40mg generic
12-03-2024 14:27
order lipitor 80mg generic <a href="https://lipiws.top/">oral lipitor 20mg</a> lipitor 40mg oral
12-03-2024 17:37
order atorvastatin 80mg sale <a href="https://lipiws.top/">generic lipitor 80mg</a> buy lipitor 80mg without prescription
14-03-2024 05:43
cheap ciprofloxacin - <a href="https://cipropro.top/gemyambutol/">myambutol 1000mg pills</a> amoxiclav online
14-03-2024 05:49
order cipro 1000mg pills - <a href="https://metroagyl.top/keflexcapsule/">buy cephalexin</a> purchase augmentin pill
14-03-2024 11:30
order baycip pills - <a href="https://cipropro.top/bactrimos/">buy generic septra</a> cost clavulanate
14-03-2024 15:49
buy ciprofloxacin 1000mg - <a href="https://metroagyl.top/clindamycin/">buy septra generic</a> order augmentin 1000mg for sale
15-03-2024 02:54
purchase ciprofloxacin generic - <a href="https://metroagyl.top/clindamycin/">order bactrim 480mg pill</a> buy generic clavulanate for sale
15-03-2024 06:19
ciprofloxacin generic - <a href="https://cipropro.top/gemyambutol/">myambutol 1000mg ca</a> cost augmentin 625mg
15-03-2024 10:11
ciprofloxacin pills - <a href="https://metroagyl.top/oxytetracycline/">order ethambutol online cheap</a> generic amoxiclav
16-03-2024 21:10
purchase ciprofloxacin - <a href="https://septrim.top/doryx/">buy doxycycline tablets</a> buy erythromycin without prescription
17-03-2024 11:32
oral flagyl 200mg - <a href="https://metroagyl.top/clindamycin/">cleocin 150mg cheap</a> zithromax 250mg drug
17-03-2024 16:48
purchase ciprofloxacin sale - <a href="https:/septrim.top/">buy ciplox pill</a> erythromycin 500mg pill
17-03-2024 23:07
flagyl 400mg price - <a href="https://metroagyl.top/azithromycin/">order zithromax generic</a> zithromax 250mg pills
18-03-2024 06:49
flagyl over the counter - <a href="https://metroagyl.top/cefaclor/">buy cefaclor 250mg capsules</a> buy azithromycin 250mg for sale
18-03-2024 17:01
buy generic ciplox for sale - <a href="https://septrim.top/trimox/">buy amoxicillin no prescription</a>
order erythromycin 500mg online
18-03-2024 21:02
side effects of ivermectin - <a href="https://keflexin.top/sumycin/">buy generic sumycin</a> order sumycin 250mg generic
19-03-2024 00:56
ivermectin 3 mg for people - <a href="https://keflexin.top/aczone/">order aczone without prescription</a> buy tetracycline without a prescription
19-03-2024 06:02
buy valacyclovir 500mg online - <a href="https://gnantiviralp.com/zovirax/">buy acyclovir online cheap</a> buy zovirax without prescription
19-03-2024 12:57
stromectol 3mg online - <a href="https://keflexin.top/">ciprofloxacin 500 mg ca</a> order tetracycline 250mg generic
19-03-2024 16:26
valacyclovir brand - <a href="https://gnantiviralp.com/nemasole/">buy nemasole for sale</a> zovirax 400mg cheap
19-03-2024 20:45
stromectol tablets for humans - <a href="https://keflexin.top/sumycin/">order sumycin online cheap</a> order sumycin 250mg generic
20-03-2024 03:55
valtrex sale - <a href="https://gnantiviralp.com/">buy valtrex 500mg generic</a> order zovirax 800mg generic
20-03-2024 11:53
buy cheap valacyclovir - <a href="https://gnantiviralp.com/vermox/">buy mebendazole generic</a> acyclovir uk
22-03-2024 06:06
generic flagyl 200mg - <a href="https://metroagyl.top/">buy flagyl no prescription</a> buy azithromycin 250mg
22-03-2024 22:41
buy acillin sale <a href="https://ampiacil.top/doxycyclineantb/">oral acticlate</a> amoxicillin over the counter
22-03-2024 23:31
furosemide order - <a href="https://antipathogenc.com/minipressm/">buy minipress no prescription</a> captopril 25 mg for sale
23-03-2024 09:16
furosemide brand - <a href="https://antipathogenc.com/prograf/">tacrolimus 1mg price</a> capoten 25 mg brand
23-03-2024 19:56
buy furosemide 40mg pills - <a href="https://antipathogenc.com/minipressm/">buy prazosin 2mg</a> buy captopril 25 mg for sale
24-03-2024 03:47
buy furosemide 100mg online cheap - <a href="https://antipathogenc.com/prograf/">prograf 5mg pill</a> buy captopril no prescription
24-03-2024 22:03
order metformin 500mg without prescription - <a href="https://gnantiacidity.com/duricef/">cefadroxil 500mg drug</a> buy lincomycin 500 mg pills
25-03-2024 09:21
glucophage 1000mg ca - <a href="https://gnantiacidity.com/combivir/">order epivir pills</a> buy lincomycin 500 mg without prescription
25-03-2024 16:49
glucophage 500mg price - <a href="https://gnantiacidity.com/baycip/">baycip online</a> order lincocin online
26-03-2024 05:15
order retrovir 300mg generic - <a href="https://canadiangnp.com/avapro/">buy avapro 300mg pills</a> buy allopurinol 100mg
26-03-2024 15:17
zidovudine 300mg cost - <a href="https://canadiangnp.com/allopurinol/">zyloprim 100mg oral</a> order generic allopurinol
26-03-2024 15:35
cost metformin - <a href="https://gnantiacidity.com/lincocin/">cost lincocin 500mg</a> lincomycin ca
26-03-2024 23:21
purchase clozapine sale - <a href="https://genonlinep.com/">buy clozaril without a prescription</a> pepcid 40mg generic
27-03-2024 02:53
zidovudine 300mg over the counter - <a href="https://canadiangnp.com/allopurinol/">allopurinol 100mg over the counter</a> purchase allopurinol
27-03-2024 18:17
clozaril 100mg cost - <a href="https://genonlinep.com/accupril/">cheap quinapril 10 mg</a> buy famotidine generic
28-03-2024 02:03
clozapine price - <a href="https://genonlinep.com/amaryl/">amaryl 1mg us</a> famotidine 20mg sale
29-03-2024 02:37
order clozapine 100mg generic - <a href="https://genonlinep.com/">brand clozaril 50mg</a> order pepcid 20mg generic
29-03-2024 04:20
quetiapine order online - <a href="https://gnkantdepres.com/zoloft/">order zoloft pill</a> eskalith sale

Zamknij X
REKLAMA